"Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler w Nowym Sączu. Słynną pizzę łąccką i zupę cebulową serwowali w "Laboratorium Pizzy", ale to nie pomogło

Zmiany w „Laboratorium Pizzy" były ogromne. A sam lokal przeszedł ogromną metamorfozę. Zmieniło się też menu. Restauratorka ponownie odwiedziła restaurację po miesiącu od rewolucji. Restauratorka była zadowolona.

Francuska zupa cebulowa, przyrządzona z winem, karmelem, lekko ciągnącym się żółtym serem i bardzo miękkimi grzankami, zyskała pełną aprobatę Magdy Gessler. Nieco zbulwersowała ją cena - 8 zł za porcję.

„Pizza łącka” czyli odważne i nowatorskie nawiązanie do będących kulinarnymi symbolami Sądecczyzny śliwek i śliwowicy, podana została na grubym cieście, tak jak wymyśliła Magda Gessler. Na cieście były suszone śliwki węgierki, boczek, kabanosy. Na to oryginalny sos wymyślony przez Magdę Gessler i Michał Lutego (szef kuchni w sądeckim „Laboratorium Pizzy"). Sos jest z suszonych śliwek i przecieranych na krem pomidorów. Kuchennej rewolucjonistce pizza smakowała, ale naniosła poprawki do własnej pierwotnej receptury. Ciasto powinno być cienkie.

Po konsumpcji porównawczej tego co zaserwowała przed miesiącem i tego co podawane jest obecnie, Magda Gessler sięgnęła po kartę dań i wybrała dla siebie kilka innych potraw. Zamówiła krem z pomidorów i uznała, że jest świetny. W prawdziwy zachwyt wprowadziła ją karkówka w sosie pomidorowym podana z „kluskami kudłatymi". To regionalny sądecki specjał, a do menu „Laboratorium Pizzy" adaptowali go wspólnie szef kuchni Michał Luty i właściciel lokalu Piotr Ślemp.

Na nic zdały się "kuchenne rewolucje", bo pizzeria po jakimś czasie została zamknięta.
Nowy Sącz. Mieszkaniec grzmi o Parku Strzeleckim: takie rzeczy nie mogą się tutaj dziać!